Quinta é samba

Acabo de chegar de uma noite muito agradável no Bar Royal.

Uma super dica para quem quer sair na quinta feira a noite em Goiânia e aprecia uma boa música: Bar Royal, no Vaca Brava, setor Bueno, é o local ideal para reunir os amigos e ouvir uma deliciosa música popular brasileira comandada pelo meu amigo João Garoto e a bela voz de Grace Venturini.

Em caso de dúvidas ao ecolher o que comer, não hesite em pedir o escondidinho de carne seca, um prato simples, delicioso e com preço super interessante.

Gostaria de ressaltar e cumprimentar o proprietário do bar, que oferece o show aos seus clientes sem a cobrança do Couvert Artístico, um incentivo para o cliente e um exemplo de valorização do artista e da cultura goiana. Parabéns!

Um presentinho: a letra de um dos maiores poemas sobre o Brasil já musicados neste país: Samba enredo da Império Serrano de 1964 - Aquarela Brasileira .

" Vejam esta maravilha de cenário

é um episódio relicário

que o artista num sonho genial

escolheu para este carnaval

e o asfalto como passarela

será a tela do Brasil em forma de aquarela

Passeando pelas cercanias do Amazonas

conheci vastos seringais

no Pará, a ilha de Marajóe a velha cabana do Timbó

caminhando ainda um pouco mais

deparei com lindos coqueirais

estava no Ceará, terra de Irapuã

de Iracema e Tupã.

Fiquei radiante de alegria

quando cheguei na Bahia

Bahia de Castro Alves, do acarajé

das noites de magia do candomblé

Depois de atravessar as matas do Ipu

assisti em Pernambucoa festa do frevo e do maracatu

Brasília tem o seu destaque

na arte, na beleza e arquitetura

feitiço de garoa pela serra

São Paulo engrandece a nossa terra

do Leste por todo o Centro-Oeste

tudo é belo e tem lindo matiz

o Rio dos sambas e batucadas

dos malandros e mulatas

de requebros febris.

Brasil, essas nossas verdes matas

cachoeiras e cascatasde colorido sutil

e este lindo céu azul de anil

emolduram aquarela o meu Brasil"

(Silas de Oliveira - 1964)

Juventude...

Recentemente fui agraciado com uma homenagem na Câmara municipal de Goiânia, onde recebi uma placa referente à semana da Juventude pelo trabalho na área cultural que desenvolvemos em 2008.

Tive a honra e o privilégio de discursar em nome dos dez homenageados e gostaria de expressar aqui o sentimento e a visão sobre como a juventude pode definir os rumos da nossa sociedade.

A Juventude Goiana está em festa! Comemorar a Semana da juventude é comemorar sonhos e projetos, é comemorar o futuro.Todas as coisas, até as mais pequeninas, tornam-se grandes quando realizadas com a grandeza da alma. A homenagem é simples na forma, mas profunda em seu conteúdo, pois nos dá a responsabilidade de continuar lutando para ter uma sociedade onde nossos jovens possam ter oportunidades iguais.

É triste meus amigos, ligarmos a televisão e nos depararmos com tanta crueldade no mundo, é triste saber que milhões de jovens estão perdidos no mundo da criminalidade e das drogas, é triste ver uma criança morrer a cada dois segundos no mundo de fome, é triste ver um país tão belo, mas tão desigual para nossos jovens. Ver jovens punhando armas de fogo quando deveriam estar armados de livros e conhecimento.

É triste, mas é possível mudar, é preciso acreditar, é preciso sonhar, é preciso lutar!Digo sempre que embora nós enfrentemos as dificuldades do hoje, Eu ainda acredito! É uma crença profundamente enraizada no sonho de todos os brasileiros.

Eu acredito que um dia o Brasil se levantará e viverá o verdadeiro significado de sua crença - celebraremos estas verdades e elas serão claras para todos, que todos os jovens são criados iguais e merecem as mesmas oportunidades.

Eu acredito que um dia nas regiões onde ainda prevaleçam a miséria, os jovens irão se sentar junto à mesa da fraternidade.

Eu acredito que nossas pequenas crianças se tornarão jovens e vão um dia viver em uma nação onde elas não serão julgadas pela cor da pele ou classe social, mas pelo conteúdo de seu caráter.

Eu acredito! Eu acredito que um dia, olharemos para todos os jovens e todos estarão de mãos dadas como irmãos, pois teremos consciência que somos filhos do mesmo pai.

Esta é minha esperança. Esta é a fé com que devemos nos guiar. Com esta fé nós poderemos trabalhar juntos, rezar juntos, lutar juntos, e quem sabe nós seremos o coração do mundo e pátria do fraternidade.

Minha geração, em pouco, estará ocupando cargos e posições políticas de destaque. É importante ter a consciência plena de que devemos sempre SERVIR.

Buscar estender a mão aqueles que precisam.Lembremos que quando distribuímos rosas, nossas mãos ficam perfumadas. Vamos distribuir o amor e só assim, nós, jovens, poderemos almejar uma sociedade mais humana, mais fraterna, mais ética e mais justa.

“Devemos sonhar, não os sonhos ocos ou quiméricos, mas os sonhos das realidades não realizadas, porém realizáveis pelos vanguardeiros do infinito”. Sejamos esses vanguardeiros, mas nunca, nunca esqueçamos que somos todos irmãos e deveremos sempre nos respeitar e nos amar como tal.

Muita luz e muita paz!

Leopoldo Veiga Jardim

Festivais Gastronômicos

A Natureza é o cenário perfeito que atrai milhares de turistas ao Estado de Goiás, que buscam o turismo de aventura, negócios, tranquilidade, cachoeiras exuberantes e uma das gastronomias mais exóticas do Brasil.

O mundo conheceu as delícias de Goiás através dos Festivais Gastronômicos, que se tornaram um elemento fundamental que tem fomentado a busca pela inovação e a criatividade, alavancando o “Turismo Gastronômico”.O intercâmbio cultural entre os mais respeitados chefes de cozinha do Brasil e suas experiências culinárias adquiridas pelo mundo aliadas a ingredientes naturais do cerrado goiano, fez surgir uma combinação deliciosa, que tem conquistado o paladar de todos que passam por Goiás.

Investir na Gastronomia, principalmente em eventos que levam essa temática tem sido prioridade de muitas empresas, pois sabem que o retorno é certo.Festivais como os de Pirenópolis, São Simão, Nova Veneza, Anápolis, Alto Paraíso e o Festival Alemão, retratam esse mercado em ascensão e que tem ganhado muitos adeptos nos últimos anos.

De acordo com o International Congress and Convention Association o Brasil ocupa uma posição de destaque na organização de grandes eventos, saindo de 12º para 7º em apenas três anos o que tem atraído a atenção de grandes grupos internacionais para o marketing promocional, como forma de divulgação de suas marcas.

Goiás ainda é tímido no cenário nacional, ficando muito atrás de outras regiões, porém, tem um potencial de crescimento extraordinário.A associação de imagem das empresas ligadas ao setor gastronômico em grandes eventos, cria uma imagem simpática para o público consumidor, agregando valor ao produto e atingindo o resultado esperado que é a prospecção de negócios.

A Organização Mundial do Turismo (OMT), em documento oficial, previu, em 2005, que o setor de eventos e entretenimentos se tornaria a maior atividade econômica do mundo, o que reforça os argumentos de que investir em eventos em Goiás é um ótimo negócio, principalmente em eventos gastronômicos que se tornaram a bola da vez no mercado goiano.

Organizar um Festival Gastronômico requer muita sensibilidade e capacidade de articulação, visto que o sucesso de um evento é fruto da participação coletiva da população, donos de bares e restaurantes, proprietários de hotéis e pousadas e todas as áreas afins. Levar um projeto rígido, fechado para uma cidade, esperando a adesão espontânea e voluntária é certeza de insucesso, pois a comunidade deve ser parte do processo de criação, desde o brain storm até a execução final.

Não posso aqui, deixar de registrar o incontestável apoio das Prefeituras , do Governo do Estado e do Governo Federal, que têm dado o alicerce para a consolidação de uma agenda de grandes Festivais Gastronômicos no Estado de Goiás. Esse apoio é importante, porém, os grandes festivais, ainda são reféns do apoio do poder público, o que critico com veemência, pois os organizadores devem buscar, além destes parceiros, o envolvimento dos empresários locais, fazendo desses eventos, um produto, com valor, que deve ser comercializado, assim consegue-se a auto-sustentabilidade e a continuidade, que é um problema já diagnosticado.

Leopoldo Veiga Jardim
* Artigo publicado na revsita Turismo Goiás

Delícias das Festas Juninas

O mês de Junho se vai, mas as delícias das festas Juninas ficam!

Você sabe como surgiram as Festas Juninas?

Festas Juninas ou Festas dos santos populares (Lituano - Joninės) são celebrações que acontecem em vários países historicamente relacionadas com a festa pagã do solstício de verão que era celebrada no dia 24 de junho, segundo o calendário juliano (pré-gregoriano) e cristianizada na Idade Média como "festa de São João". Essas celebrações são particularmente importantes no Norte da Europa - Dinamarca, Estônia, Finlândia, Letônia, Lituânia, Noruega e Suécia, mas são encontrados também na Irlanda, partes da Grã-Bretanha (especialmente Cornualha), França, Itália, Malta, Portugal, Espanha, Ucrânia, outras partes da Europa, e em outros países como Canadá, Estados Unidos, Porto Rico, Brasil e Autrália. (fonte wikpédia)

Dentre as guloseimas das Festas Juninas não podem faltar:

Arroz doce, bolo de fubá, bolo de milho, canjica, cocada, curau, doce de abóbora, doce de leite, fatia de amendoim, milho verde, pamonha, pé de moleque, pinhão, pipoca doce, quentão e vinho quente.

Hummmm! Só não se esqueça de comer com moderação!

Bom Apetite!

Leopoldo Veiga Jardim

Homenagem à França

Este ano se comemora o Ano da França no Brasil, um acordo diplomático que visa a aproximação entre as duas nações.

Quando falamos da França, logo lembramos de seu cenário cinematográfico para desfrutar uma culinária e degustar um bom vinho.

" Os parisienses são apaixonados pelos prazeres da vida de uma forma raramente igualável, e em nenhum lugar isto é tão evidente quanto no seu amor pela comida.

A culinária francesa é verdadeiramente uma delícia em todos os sentidos, e se apresenta de forma abundante nos inúmeros cafés e restaurantes em toda a cidade. As refeições, ao serem saboreadas vagarosamente, tornam-se eventos longos, e elas são o começo da estimulante vida noturna da cidade.

Por que existem restaurantes? Por que as pessoas passaram a considerar a refeição como um passatempo agradável e não mera necessidade? Desde quando alimentação se transformou em lazer? Foi na França onde surgiu o primeiro restaurante, no período do século XVIII. Esse restaurante era uma espécie onde serviam refeições com propriedades terapêuticas, principalmente caldos. Seu principal objetivo era restabelecer e restaurar a força de indivíduos doentes.

Durante as décadas de 1760 e 1770, os mais sensíveis ou doentes tornavam pública sua condição indo a novos estabelecimentos, chamados restauraters rooms. Ali permaneciam, calmamente, aproveitando o caldo restaurador servido. Em 1790, no entanto, o restaurante passou a ser visto como decadente e corrupto.

As mesas da Revolução eram locais para uma hospitalidade politicamente correta e um apetite frugal era tido como contra-revolucionário. Os restaurantes, antes vistos como provedores de comida saudável, passaram a posar como um símbolo da ganância da aristocracia. a transição entre essas instituições a partir da queda da Bastilha.

A Revolução Francesa teve grande influência na política, na cultura e, principalmente, nos costumes. No corte real francesa, os banquetes eram grandiosos. O mundo se rende à culinária francesa e à generalização da manteiga e dos molhos aveludados. Era chique usar os condimentos com freqüência, já que tinham preços acessíveis e seu emprego era comum. Foram os franceses, em especial os parisienses que inventaram a cultura moderna da comida. Metamorfoseando sua vida social e, a reboque, a do resto do mundo.

A partir do século XIX, o restaurante se transformou num local seguro para a transição da monarquia para a democracia. O aparecimento de um gênero literário até então desconhecido, a literatura gastronômica, conferiu status a pratos como ostras e champanhe e atraiu a atenção de turistas. Americanos e ingleses iam à capital francesa para descobrir os segredos de sua sofisticação em seus restaurantes.

Na segunda metade do século 19 a culinária francesa atingiu seu apogeu. Hoje, nem a própria França escapa ao estilo fast-food de alimentação. Nada contra ao estilo fast-food, mas para amantes da culinária francesa, isso com certeza é um fato muito preocupante, pois pode colocar em jogo toda essa cultura e cuidados na hora de selecionar os ingredientes e preparo dos pratos."
fonte: internet

Fica nossa homenagem a este lindo país e que neste ano o intercâmbio cultural e gastronômico se intensifique e que sejamos agraciados com as delícias da cozinha francesa.

Bon appétit!
Au Revoir !

Leopoldo Veiga Jardim

Como surgiu a Pizza?

Curiosidade

COMO SURGIU A PIZZA?

"Do Egito à Grécia Clássica, até Roma e Pompéia, estiveram presentes alimentos que nos fazem recordar o preparo e o cozimento de nossa atual pizza. No antigo Egito, era costume celebrar o aniversário do Faraó, comendo uma massa achatada e condimentada com ervas aromáticas.

Também, têm-se registro de relatos de algumas receitas Babilonesas e, no século VII a.C, um poeta soldado, em seus versos, nos informa que possuía uma massa achatada junto à sua lança - base principal da alimentação de um soldado naqueles tempos.

Muitos consideram a pizza atual como uma invenção da culinária italiana, que começou na sulina cidade de Nápoles. De fato, a pizza é vista com atenção especial pelos napolitanos como o seu tesouro culinário, uma reflexão da História popular: os Lombardos, chegados no sul da Itália depois da queda do Império Romano, trouxeram suas búfalas que, encontrando ambiente ideal na região do Lázio, abasteceram-se de leite para a criação da "mozzarella" e posteriormente, coma descoberta do Novo Mundo, chegaria à Europa o elemento fundamental para a pizza, sem o qual esta jamais poderia existir: o TOMATE. Depois de algumas desconfianças iniciais, o tomate acaba por ingressar triunfalmente na culinária napolitana e a pizza se beneficiará disto, aproximando-se ainda mais do formato com a qual é conhecida na atualidade.

Por volta de 1700 e 1800, a pizza se consolida como um dos pratos da culinária napolitana mais tradicionais e preferidos pelo público. A então Rainha da Itália e Savóia, Margherita (originária da Áustria), esposa de Umberto I, elevou a pizza de suas origens humildes, quando um pizzaiolo, fez três pizzas diferentes para a Rainha. Ela gostou de uma coberta com tomates, mussarela e manjericão. Foi quando a "Pizza Margherita" ganhou o seu nome. "
Fonte: Internet

Hunmmmmmmm! Deu uma vontade de comer uma pizza..entrem no www.vemcomer.com.br e escolha a melhor opção da cidade.


Leopoldo Veiga Jardim

Apresentação

Inicio este blog agradecendo ao grande empreendedor e amigo Daniel que, acreditando no potencial do mercado gastronômico de Goiás criou um site de busca dos melhores restaurantes e bares da cidade e já colhe os frutos deste sucesso.

Neste blog abordarei temas relacionados à Gastronomia e à Cultura, duas áreas que tive o privilégio de trabalhar de forma atuante, conhecendo suas belezas e potenciais bem como as dificuldades.

No ano de 2005 tive a oportunidade, enquanto colaborador da Secretaria de Estado de Ciência e Tecnologia, de coordenar os Festivais Gastronômicos das cidades de Pirenópolis, Alto Paraíso e Anápolis, ampliando a visão sobre a força deste mercado que se bem direcionado pode impulsionar e muito a economia do estado. Nos anos subsequentes coordenei vários outros festivais até a realização do maior de todos, o Festival Gastronômico e Cultural Alemão, que atraiu um público superior a oitenta mil pessoas durante quatro dias de evento.

Em 2007 fui convidado para assumir a Chefia de Gabinete da Secretaria municipal de cultura e logo em seguida, com o afastamento por motivos políticos do titular da pasta, assumi como Secretário Municipal de Cultura de Goiânia, um momento ímpar onde pude estudar a cultura, não apenas como objeto de entretenimento, mas como mercado, representando, de acordo com o IBGE, 7% do PIB nacional.

Na Associação Comercial de Goiás(ACIEG), assumi uma Diretoria e a comissão de Políticas Culturais, levando as demandas culturais da cidade aos empresários, buscando incentivo e valorização de novos talentos.

Como sócio Diretor da Cosmos Consulting, temos atuado no mercado dando muitas consultorias de marketing e eventos.

Após esta curta apresentação, espero que este espaço seja um local de debate, de discussões, de opiniões. Vamos divulgar o que nós temos de melhor em Goiás para o Brasil e para o mundo.Vamos mergulhar neste universo mágico da Gastronomia e da Cultura?

Leopoldo Veiga Jardim